Kruche ciasto z malinami i pianką budyniową
Ciasto z rabarbarem i kruszonką
Kruche ciasto z rabarbarem i lekką budyniową pianką to wypiek, który zawsze zachwyca. Największą gwiazdą jest pianka – niezwykle delikatna i puszysta, dosłownie rozpływa się w ustach. Jej słodycz doskonale równoważy kwaskowatość rabarbaru, tworząc idealną harmonię smaków.
Co potrzeba:
Ciasto:
- 2,5 szkl. mąki pszennej
- 250 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
Pianka budyniowa:
- 5 białek,
- 1 szkl. cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (2 x 40 g)
- 1/2 szkl. oleju
Dodatkowo:
- 500 g rabarbaru,
Jak wykonać:
Wszystkie składniki na ciasto wrzucić do robota i wyrobić na jednolitą masę. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyłożyć 60% ciasta, pozostałą część zawinąć w folie – obie części włożyć do lodówki na godzinę. Po tym czasie spód podpiec w temp. 180 stopni przez około 20 minut. Ostawić do ostudzenia.
Ubić białka, kolejno dodać cukry i dalej ubijać. Następnie proszki budyniowe, zmiksować. Na koniec dodać olej i ponownie zmiksować. Powstałą masę wylać na popieczony spód, ułożyć rabarbar pokrojony w kostkę i rozłożyć pozostałą część ciasta. Piec w temp. 180 stopni 30-35 minut.
Źródło przepisu:
