Ciasto ze 艣liwkami i bez膮
Babeczki makowe z kajmakiem
Babeczki makowe z kajmakiem to mini wersje ciasta – makowca. W smaku mog膮 przypomina膰 makowiec japo艅ski. Swoj膮 wilgotno艣膰 zapewnia dodatek jab艂ek, dzi臋ki kt贸remu babeczki s膮 wilgotne przez kilka dni. Wierzch zosta艂 posmarowany kajmakiem, kt贸ry nadaje jeszcze dodatkowej s艂odko艣ci i smaku.
Co potrzeba:
Ciasto: ( na oko艂o 10-12 babeczek)
- 2 szkl. suchego maku
- 1/2 szkl. cukru
- 1 艂y偶ka miodu
- 1/2 szkl. zmielonych migda艂贸w
- 1 艂y偶eczka proszku do pieczenia
- 1/2 szkl. wi贸rk贸w kokosowych
- 1 艂y偶eczka ekstraktu migda艂owego
- 2 艂y偶eczki sk贸rki otartej z pomara艅czy
- 30 g roztopionego mas艂a
- 1 jajko
- 1 ma艂e jab艂ko
- szczypta soli
DODATKOWO
- 1 puszka kajmaku (ok. 400 g)
Jak wykona膰:
Form臋 na muffinki wy艂o偶y膰 papilotkami. Kolejno mak zala膰 wrz膮tkiem i odstawi膰 na godzin臋 ( mo偶na to zrobi膰 dzie艅 wcze艣niej i pozostawi膰 na ca艂膮 noc pod przykryciem). Po namoczeniu ods膮czy膰 przez 艣ciereczk臋 i dwukrotnie zmieli膰. Nast臋pnie do maku doda膰 cukier, mi贸d, proszek do pieczenia, zmielone migda艂y, wi贸rki kokosowe, ekstrakt, sk贸rk臋 z pomara艅czy, roztopione mas艂o i 偶贸艂tko, wszystko wymiesza膰. Jab艂ko obra膰 i zetrze膰 na tarce o du偶ych oczkach, doda膰 do masy i wymiesza膰. Kolejno bia艂ka ubi膰 ze szczypt膮 soli na sztywn膮 pian臋 i po艂膮czy膰 z mas膮 makow膮, delikatnie wymiesza膰. Mas膮 nape艂ni膰 do 3/4 wysoko艣ci papilotek i piec w temp. 170 stopni przez oko艂o 30 minut. Po upieczeniu ostudzi膰. Podgrza膰 kajmak i posmarowa膰 wierzch babeczek. Babeczki mo偶na wedle uznania udekorowa膰.
殴r贸d艂o przepisu:
