Pieguski fit
Tarta z kremem pistacjowym i malinami
Jeśli szukasz deseru, który łączy w sobie kruchą, maślaną bazę, aksamitny krem o głębokim smaku pistacji i świeżość owoców – ta tarta jest dla Ciebie. To ciasto zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Idealne na letnie spotkania, wyjątkowe okazje lub po prostu jako coś pysznego do kawy.
Co potrzeba:
Kruche ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 1 żółtko
- 50 g cukru pudru
- 1–2 łyżki zimnej wody
- szczypta soli
Krem pistacjowy:
- 100 g pasty pistacjowej
- 250 ml mleka
- 2 żółtka
- 50 g cukru
- 20 g mąki ziemniaczanej
- 100 g masła
Dekoracja:
- świeże maliny
Jak wykonać:
Składniki na ciasto zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy na tartę. Ciasto nakłuć, wyłożyć papier i obciążyć grochem lub kulkami. Piec w temp. 180 stopni przez 15 min z obciążeniem, a potem bez kolejne 10 minut.
Kolejnym krokiem będzie zrobienie kremu. 3/4 mleka wlać do garnka i gotować. W międzyczasie pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, cukrem i mąką. Powstałą masę wylać do gotującego się mleka. Mieszać aż powstanie gęsty krem. Krem odstawić do ostudzenia. Masło ubić, dodać ostudzony krem – ponownie zmiksować. Schłodzić min. 30 minut.
Krem wyłożyć na ciasto, ułożyć maliny i gotowe.
Źródło przepisu:
