Sernik śmietankowy, puszysty
Puszyste ciasto ze śliwkami i kruszonką
Sezon na śliwki to doskonała okazja, by upiec coś wyjątkowego. Puszyste ciasto ze śliwkami i kruszonką to jeden z tych wypieków, które nigdy się nie nudzą – delikatne, lekkie i pięknie wyrastające. Soczyste owoce dodają mu świeżości i naturalnej słodyczy, a maślana kruszonka przyjemnie chrupie przy każdym kęsie. To klasyczne ciasto świetnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i jako słodki poczęstunek dla gości. Warto przygotować je szczególnie teraz, gdy śliwki są najbardziej aromatyczne.
Co potrzeba:
Ciasto:
- 250g masła
- 200 g cukru
- 5 jajek
- 280 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 budynie śmietankowe bez cukru (2x40g)
- 2 łyżki octu
Kruszonka:
- 120 g mąki pszennej
- 80g masła
- 60g cukru
- 1 cukier wanilinowy
Dodatkowo:
- około 600g śliwek
Jak wykonać:
Kruszonka – mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać zimne masło pokrojone w kostkę i szybko zmiksować w robocie, aż powstaną sypkie grudki. Tak przygotowaną kruszonkę włożyć do lodówki, na czas przygotowania reszty.
Czas przygotować ciasto. Do misy robota wrzucić masło i cukier, utrzeć około 5-7 minut, aż do powstania jasnej masy maślanej. Dodać jajka i ponownie utrzeć, około 3 minuty. Kolejno dodać suche składniki i ocet, zmiksować. Ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ułożyć śliwki i posypać kruszonką. Piec w temp. 180 stopni przez około 40 minut, do suchego patyczka.
Źródło przepisu:
