Bułki wymoczyć w 500ml mleka, rozgnieść widelcem i dodać wiórki kokosowe. Pozostałe mleko zagotować razem z cukrem. Kolejno dodać masę z bułkami i gotować na małym ogniu przez około 5 minut. Odstawić do ostudzenia. Miękkie masło zmiksować, dodawać po łyżce ostudzonej masy kokosowej. Składniki na nasączenie wymieszać i odstawić do ostudzenia.
Jeden blat biszkoptowy włożyć do blachy, nasączyć i posmarować dżemem. Wyłożyć 2/3 kremu i przykryć drugim blatem. Nasączyć go i wyłożyć resztę kremu. Masło rozpuścić, dodać cukier, wiórki kokosowe i chwilę mieszać. Wyłożyć na wierzch ciasta. Gotowe ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
